백짬뽕

양파와 양배추는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비하며, 해산물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

달궈진 웍에 식용유 3큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 중불에서 1분간 볶아 향을 냅니다.

돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶다가 양파와 양배추를 추가해 강불에서 2분간 더 볶습니다.

오징어와 새우를 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶아 해산물의 풍미를 올립니다.

물 1.2L와 굴소스 1큰술, 치킨스톡 1큰술을 넣고 강불에서 팔팔 끓어오를 때까지 약 5분간 가열합니다.

치킨스톡 제품마다 염도가 다르므로 처음에는 2/3만 넣고 나중에 간을 보며 추가하세요.

국물이 끓으면 굴과 청양고추를 넣고 2분간 더 끓인 뒤 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다.

별도의 냄비에 물을 끓여 면을 삶은 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담습니다.

면의 종류에 따라 삶는 시간이 다르니 포장지에 적힌 권장 시간을 준수하세요.

준비된 면 위에 뜨거운 국물과 건더기를 넉넉히 부어 완성합니다.