소고기미역국
부드러운 소고기와 깊은 미역의 풍미가 어우러진 한국의 대표 보양 국물 요리
50분난이도 하4인분
재료 8가지
4인분
건미역 · 자른 미역 기준 종이컵 1컵 분량20g
소고기 국거리 · 양지 또는 사태 부위 추천200g
참기름2큰술
국간장2큰술
다진 마늘1큰술
멸치액젓 선택 · 깊은 감칠맛을 위해 사용1큰술
물1.5L
소금 선택 · 최종 간 조절용약간
영상으로 확인 유튜브
미역국 힘들게 하지마세요✔️ 이 방법은 맛있는 소고기미역국 만들기 1등 레시피입니다
엄마의손맛
미역국이 이러면 반칙이지!!
임성근 임짱TV
절대 소고기 볶지 마세요. 물을 2번 넣으세요. 깊고 진한 소고기미역국 맛있게 드세요~!
요리왕비룡 집밥 VLOG
만드는 순서 7단계
120분
건미역을 찬물에 담가 20분간 충분히 불린 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짜고 한입 크기로 썹니다.
23분
소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하고 한입 크기로 썹니다.
33분
냄비에 참기름 2큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 고기의 겉면이 갈색으로 변할 때까지 볶습니다.
45분
불린 미역과 국간장 1큰술을 넣고 미역이 충분히 나른해질 때까지 중불에서 5분간 더 볶습니다.
미역을 충분히 볶아야 국물이 뽀얗게 우러나고 미역 특유의 비린내가 사라집니다.
510분
물 1.5L를 붓고 강불로 올려 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 걷어내고 10분간 끓입니다.
620분
다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 뭉근하게 끓입니다.
오래 끓일수록 고기는 부드러워지고 국물 맛은 깊어집니다. 물이 너무 줄어들면 보충하여 간을 맞추세요.
71분
마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 마무리합니다.
마마스요리 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21