짜장 라볶이

떡볶이 떡은 찬물에 10분간 담가 불리고, 어묵과 양배추는 한입 크기로, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비에 물 500ml를 붓고 짜장 가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤 강불에서 끓입니다.

짜장 가루 제품마다 염도가 다르므로, 처음에는 2.5큰술만 넣고 마지막에 간을 보며 추가하는 것이 좋습니다.

국물이 끓어오르면 불린 떡과 양배추를 넣고 중불로 줄여 3분간 끓입니다.

라면 사리와 어묵을 넣고 면이 원하는 식감으로 익을 때까지 3~4분간 더 끓입니다.

라면이 수분을 많이 흡수하므로 국물이 너무 부족해지면 물을 50ml 정도 추가하세요.

면이 거의 익으면 대파를 넣고 30초간 가볍게 뒤섞어 완성합니다.