백태를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 찬물 800ml에 담가 6~8시간 동안 충분히 불립니다.

💡 여름철에는 실온에서 콩이 상할 수 있으므로 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 불리는 것이 안전합니다.