갓을 깨끗이 씻어 물 2L에 천일염 1컵을 녹인 후 갓을 담그고, 남은 소금 0.5컵을 두꺼운 줄기 부분에 골고루 뿌려 1시간 30분간 절입니다.

💡 갓의 두께에 따라 절이는 시간이 달라질 수 있으니, 줄기를 구부렸을 때 부러지지 않고 부드럽게 휘어지는지 확인하세요.